Przyjemność jedzenia, frajda z pichcenia...

Mozarella z pomidorami, wspomnienie lata

By kucharzadmin | On sty 23, 2012 | 4 Comments | In Surowe

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów, danie absolutnie z pierwszej dziesiątki dań ulubionych. Gdy ktoś pyta o to – co zamówiłbym do jedzenia, siedząc w celi śmierci – bez wahania wybieram mozarellę z pomidorami i świeżą bazylią, porządnie podlane oliwą z oliwek. Absolutne niebo w gębie – miękki ser, świeżo zerwana bazylia i pomidory. Dodatkową zaletą tego dania jest prostota i krótki czas potrzebny na przygotowanie tej potrawy. Niestety, jest jedno „ale”. Pomidory sprzedawane w Polsce zimą, zazwyczaj smakują jak… ziemniaki. Nie da się ich jeść. Dlatego przepis ten, będzie wspomnieniem lata, moim cierpieniem w oczekiwaniu na pyszne, dojrzałe w promieniach słońca pomidory. Pamiętajcie, jedzenie mozarelli z zimowymi pomidorami-ziemniakami to zbrodnia. Gdy na rynku pojawią się już pyszne, dojrzałe pomidory, korzystajcie do woli :) Doskonałym dodatkiem będzie bułka korzenna lub ciabatta.

Przepis

Składniki:
ser mozarella (kule) – 3 szt.
bazylia świeża
pomidory – 5-6 dużych, dojrzałych pomidorów
ocet balsamiczny zredukowany
sól
pieprz
oliwa z oliwek
opcjonalnie – kiełki (np. rzodkiewki), cytryna (sok z cytryny)

Przygotowanie:
Pomidory kroimy w plastry, kule sera – również. Na dużym talerzu układamy na zmianę plastry sera i pomidorów. Posypujemy solą i pieprzem do smaku. Na wierzchu układamy liście świeżej bazylii. Jeśli wybraliście opcję z kiełkami – układamy kiełki. Całość polewamy oliwą z oliwek a następnie zredukowanym octem balsamicznym. Na koniec wszystko możemy pokropić sokiem z połówki cytryny.

 

Written by kucharzadmin

4 Comments

  • Mój mąż robi wariacje na temat Caprese z olejem z dyni. Ale wtedy balsamico raczej odpada :)

    • Te grzyby to pyrzdrf3żniaczki czy jakoś tak, moja babcia zbierała je w PL na zupę. Szukałam w internecie, ale ta nazwa nie jest zbyt popularna. Też je tutaj kupuję, dwa tygodnie temu pojawiły się na targu i część zamroziłam na pf3źniej.

  • Co to jest bazylia otarta?

    • Ha! You two do realize we’re ginvig a new meaning to the „Hotlist,” right? ;) Most European tourists (and Yanks as well) don’t seem to do too well with our humidity. Breathing in shower steam for half the day does help with asthma though, I’ve noticed. And in southern Florida, it’s this way for almost the entire year. I miss it.I’m waiting for Pat to report back on his whale tail sightings ;)

Leave a comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Kucharz okazjonalny na Facebooku

Nowe wpisy

Nowe komentarze

Durszlak.pl